В Чехии проверили яйца из магазинов на свежесть

Результат исследования яиц в упаковках, которые предлагают чешские магазины, оказался поразительным. Покупатели могут быть спокойны: бактерий сальмонеллеза можно не бояться. Но есть кое-что другое.

Производители кладут в одну упаковку яйца с разными датами выпуска. Исследование провел журнал для потребителей dTest. Было куплено 16 упаковок яиц от кур, содержащихся в клетках и в открытых фермах. Яйца передали на экспертизу в лабораторию.

Никаких серьезных нарушений выявлено не было: ни бактерий сальмонеллеза, ни повышенного содержания холестерина. Единственное, специалисты обнаружили, что в одной упаковке находятся яйца с разным содержанием Омега-3. Что это значит? В одной упаковке продаются яйца разной степени свежести. Половина упаковок прошла тест без каких-либо замечаний. 

Официально свежими можно считать яйца категории А. Именно к ним и относится все, что продается в магазинах. Если на прилавке находятся яйца до 9 дней после выпуска, то о них можно сказать, что они экстра-свежие. 

Официальный срок годности яиц в Чехии составляет 28 дней, причем продавать их можно только в течение первого 21 дня. Закон также устанавливает условия хранения – в темном месте, при температуре от 5 до 18 градусов. 

Если придерживаться таких условий хранения и дома, то яйца будут храниться дольше минимального срока годности. Кстати, существует простой способ определить, свежее яйцо или нет. Для этого нужно сварить его вкрутую: если скорлупа легко счищается, то яйцо свежее.

Источник: idnes.cz