Чехи не хотят готовить дома – многие рестораны будут работать даже в сочельник

В сочельник (чеш. Štědrý den) 24 декабря в Чехии останутся открытыми почти четверть ресторанов, большинство из которых располагается в столице. Таковы данные чешского портала для резервации столиков в ресторанах и кафе Restu.cz. Количество заведений, которые в этом году решили не прекращать работу даже 24 декабря, когда большинство чехов празднуют сочельник с семьей, примерно такое же, как и в предыдущие несколько лет.

«По актуальным данным Restu.cz в 18:00 в сочельник будут открыты около 23% ресторанов, преимущественно в Праге и краевых городах. В период рождественских праздников в целом доля открытых ресторанов достигнет приблизительно 34%», - рассказал глава маркетингового отдела Restu.cz Мартин Трейбал.

Многие из этих ресторанов по чешским меркам являются дорогими и готовят на Рождество специальное меню. Так, например, заведение Malostranská beseda в центре Праги предлагает посетителям на обед закуску из улиток, точнее из шляпок шампиньонов с начинкой из улиток, пармезаном, беконом и картофельным пюре, а также традиционного рождественского карпа с картофельным салатом, рыбный суп и рыбное филе с картофелем.

«Довольно часто открытыми остаются рестораны при отелях, куда на праздники приезжают посетители. С другой стороны, растет и количество чехов, которые на Рождество не хотят заниматься готовкой и предпочитают идти в ресторан», - отметил президент Ассоциации гостиниц и ресторанов Вацлав Старек.

Всего в Чехии работает около 35 тысяч заведений общепита, куда, помимо ресторанов, входят также заводские столовые, бистро и заведения фастфуда.

Источник: Hospodarske Noviny