Чехи стали есть больше мяса и пить меньше пива

По данным Чешского статистического управления, по итогам 2015 года на каждого жителя страны приходился 771 килограмм продуктов питания, то есть чуть более 2 килограммов еды в день. Это на 1,6% больше, чем годом ранее.

Наиболее заметно среди жителей Чехии выросло потребление мяса и молочных продуктов, круп, овощей и безалкогольных напитков. Так, в прошлом году каждый чех в среднем съел 242,3 килограмма молочных продуктов и молока, что на 5,8 килограмма больше, чем в 2014-м. Потребление фруктов повысилось на 4,3 килограмма до 82,4 килограмма на человека.

В частности, яблок чехи стали есть на 5,2% больше (22,3 килограмма на человека), груш – на 15,9% больше (3,5 килограмма), а киви – на 43,5% больше (0,7 килограмма). Таким образом, рост популярности фруктов еще не говорит о том, что жители Чехии на самом деле много их едят – просто раньше было еще меньше.

Что касается мяса, то на одного чеха в прошлом году пришлось 79,3 килограмма этого продукта, это на 3,4 килограмма больше, чем годом ранее. Так, потребление свинины выросло на 5,4% (до 42,9 килограмма на человека), говядины – на 3,6% (до 8,1 килограмма), мяса кролика – упало на 15,2% (до 0,8 килограмма).

Не может не радовать тот факт, что чехи все еще пьют пива и вина меньше, чем воды. В частности, на 0,4% до 250 литров на человека в 2015-м увеличилось потребление безалкогольных напитков, однако до старых показателей еще далеко – например, в рекордном 2008 году чехи выпивали почти 300 литров безалкогольных напитков, отмечают эксперты.

Вместе с тем, жители Чехии стали пить немного меньше пива (минус 0,3%, 146,6 литра на человека) и вина (минус 3,1%, 18,9 литра). Кроме того, они в прошлом году съели меньше сдобы и хлеба, овощей, включая картофель, ананасов и шоколада.

По мнению специалистов, влияние на общие показатели оказали иностранцы и путешественники – многие из них используют в своих блюдах больше овощей, фруктов или рыбы. Например, потребление рыбы хоть и незначительно, но повысилось – с 5,4 килограмма до 5,5 килограмма на человека. Также определенный эффект имеют и известные повара, которые мотивируют людей готовить дома интересные вещи.

Чешское статистическое управление анализирует предпочтения чехов в еде с 1948 года. Так, в 50-х годах жители страны наиболее активно ели блюда из муки и картофеля, в 60-х – из овощей, в 70-х и 80-х в Чехии началась «эпоха мяса и яиц». При этом к общим показателям прибавляются и те продукты, которые люди купили, но не съели, а выбросили.

Источник: iDNES, aktualne.cz