В Чехии выбрали лучшие рестораны года

Абсолютным победителем анкеты гастрономического путеводителя Restu за 2016 год стал пражский ресторан Čestr, который входит в группу Ambiente. Это же заведение получило премию за лучшего шеф-повара, которым стал Павел Страка. Победителей выбирали гости чешских ресторанов путем интернет-голосования. Всего было собрано более 100 000 анкет.

«Мы очень рады наградам. Несмотря на это, нам придется в ближайшие месяцы закрыть ресторан из-за реконструкции Государственной оперы. Премия станет для нас мотивацией развивать другие проекты. Ближайший из них – ресторан, который будет специализироваться на блюдах с чешской говядиной и свининой. Как только это станет возможным, мы вернем часть команды обратно – и оба заведения будут работать вместе», – прокомментировал генеральный менеджер ресторана Čestr Вацлав Громас.

В категории TOP-Чехии выиграл ресторан Babiččina zahrada, который предлагает кухню времен Первой республики. Премию за лучший интерьер присудили Средневековой корчме Dětenice, где гостей каждый вечер ждет встреча с фехтовальщиками, рыцарями и танцовщицами.

Победителем в категории TOP Servis стал брненский ресторан Pavillon, который может похвастаться уникальным современным дизайном.

Лучшим открытием года и одновременно лучшим вегетарианским рестораном стал пражский Etnosvět, где готовят всевозможные блюда без мяса, включая бургеры, пекинскую утку и тар-тар.

За трепетное отношение к американской кухне пользователи наградили ресторан Meat & Greet, специализирующийся на бургерах из ингредиентов домашнего производства. Поэтому пользователи назвали Meat & Greet лучшим рестораном бургеров в Чехии.

И, наконец, в категории ресторанов вне Праги в этом году победило заведение Bílý Mlýn в Либерце.

В анкету вошли все рестораны, где можно забронировать столик через службу Restu.  Таких заведений в Чехии больше 8000.

Источник: tyden.cz