В Южной Моравии начали продавать забродивший виноградный сок бурчак

В Южной Моравии уже можно купить настоящий бурчак. Виноделы говорят, что покупатели должны быть готовы, что в этом году слабоалкогольный напиток из винограда будет стоить дороже, потому что в апреле были заморозки, и часть урожая пропала. Крупные виноделы пока еще не собирали урожай и ждут подходящего момента.

Директор Chateau Valtice Давид Штястны утверждает, что в этом году благодаря хорошей погоде вегетация значительно опережает время. В то же время виноград, даже ранние сорта, полностью еще не вызрел. Теоретически некоторые из них уже готовы для приготовления бурчака, но это касается в первую очередь нижних территорий области Микулова, где средняя температура выше. В Зноймо пока тоже бурчак не предлагают. 

Ситуация на рынке бурчака в этом году, как говорят в Государственной сельскохозяйственной инспекции, улучшилась. В прошлом году инспекторы проверили 577 мест реализации напитка, в 79 из них были взяты пробы для анализа в лаборатории. Тесты показали, что только в двух случаях предлагался не бурчак, в другой напиток. Речь идет об образцах из палатки на ул. Коуницовой в Брно и из палатки на ул. Мимоньской в Ческа-Липа.

Узнать десять фактов о бурчаке

Источник: denik.cz