Кебаб в Европе отмечает 45-летний юбилей

Первый кебаб в Германии приготовили ровно 45 лет назад. Сегодня сеть уличной еды Döner Kebab одна из самых широких в Европе. 

Впервые кебаб в Европе попробовали немцы. Повар из Турции открыл ресторан в районе Берлина Кройцберг, который в то время считался одним из самых бедных в городе (сегодня это излюбленное место богемы и представителей субкультур). В заведении Hásir Махмут Айгюн приготовил первый кебаб. 

7 лет назад повар умер, но его ресторан по-прежнему работает и продолжает продавать еду. Турецкий Döner Kebab со временем стал национальным блюдом в Германии. Ежедневно немцы съедают сотни тонн этой еды. В некоторых городах Италии и Франции количество палаток, где готовят кебаб, ограничено. Местные видят в этой уличной еде угрозу культурному наследию национальных кухонь.

Так как кебаб тесно связан с мусульманской культурой, исламофобы используют это слово как оскорбление. В норвежском языке, например, kebabnorsk означает мигрант с ближнего Востока, который говорит по-норвежски с акцентом. 

Источник: rozhlas.cz