Тройский замок в Праге примет в своих чертогах гастрономический фестиваль Foodparade

В рамках кулинарного шоу на фестивале еды Foodparade  пражане и гости чешской столицы проведут дегустацию разных сортов кофе, прослушают познавательные лекции о винах и попробуют избранные блюда из меню 15 самых известных ресторанов Праги.

Второй по счету гастрономический фестиваль в парке Тройского замка пройдет на выходных 8 и 9 сентября. Больше всего зрители ожидают презентации молекулярной гастрономии, для которой организаторами фестиваля был даже подготовлен отдельный павильон. Представление гастрономической новинки пройдет в рамках уже упомянутого кулинарного шоу.

Молекулярная кухня представляет собой замысловатое сочетание науки и гастрономии. Блюда здесь готовят с использованием методов, свойственных, скорее, лабораториям, нежели обыкновенным кухням. Например, повар должен знать, что можно приготовить при помощи эмульгаторов, замораживающего жидкого азота или различных веществ, способствующих быстрому разложению пищевого сырья. Так, получаются просто невероятные по своему внешнему виду и вкусовым качествам угощения. Заинтересованные этой новинкой в области кулинарии смогут попробовать, к примеру, светящийся салат из огурцов в косточке или баллончик с моцареллой, накачанной чесночным воздухом.

Открытие фестиваля состоится уже в эту субботу в 12:00. Началом программы послужит разделка стокилограммового палтуса. Филе рыбы будет использовано в приготовлении одного из блюд специального фестивального меню. Пражские рестораны на Foodparade будут представлять Dock House, Dolce Villa, Green House, Le Patio или Sushitime.

Изысканные блюда и деликатесы дополнит предложение благородных вин, предоставленных компанией Wine world. Для каждого из блюд можно будет приобрести подходящее вино или другой алкогольный напиток. В парке Тройского замка будет организована и ярмарка деликатесов, где можно будет купить национальную вкуснятину из Италии, французские блинчики или продукты чешских фермеров.

Так же, как и в прошлом году, будет предусмотрена и специальная программа для детей, главной темой которой станут курсы приготовления пищи. Меню пока держится в секрете, но, вероятно, на фестивале будут блюда, которые смогут попробовать и детишки. На детские кухни смогут поступить на обучение поварята от 4 лет.

Что касается входных билетов, то для детей они будут бесплатными. Взрослый билет будет стоить 300 крон в предварительной продаже, на месте его можно будет купить за 350 крон. В стоимость билета входит дегустация главных блюд фестиваля.